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抛开餐饮门店的价格和味道不谈我认为让顾客的当次就餐消费满意是对未来继续到店消费的保证。 什么是端产品经理和端产品经理有什么区别 端产品经理中的是商业的意思端产品经理首先就要理解这个职位的重要性要设计出更适合这个项目需求的产品方案最终产品经理在日常工作中 查看详情 > 而如何让该桌客人满意我觉得可以有以下几方面值得去尝试。


座位预定时提供可勾选服务 顾客到门店就餐般在线预约电话预约和直接到店种方式。而门店对顾客的服务其实从预订的那刻就已经开始了。以下左图是海底捞的在线排队订座页面右图是火锅的在线排队订座页面。


海底捞比较好的地方是可以勾选特殊需求根据到店场景选择对应的服务如生日需要门店代收鲜花和蛋糕比如商务宴请需要准备醒酒器分酒器约会和其他场景可能会涉及布置场地如拉横幅布置展架等。 火锅好处是可以实时查看排队的桌数和时间让顾客在排队之前就有合理的心理预期但他商家提醒里面的“人齐就餐模式个人认为有些过于苛刻了。


我认为如果能吸收两家的优点摒弃好。 而如果顾客是通过电话 哥斯达黎加 whatspp 数据 预定的则可以根据顾客的来电手机号对接或收银系统查询出顾客的历史消费场景以商务接待为主主动询问顾客是否需要包间或安静的大厅是否需要提前点菜等等。


二顾客到店时称呼其名字 餐饮行业是典型的服务行业。好的服务不是喊口号而是细节上行动。记住顾客的名字就是件细小但却非常重要的事情。 马斯洛的需求层次理论很多人都听过。尊重需要如果得到了满足能使人对自己充满信心对社会满腔热情。


如果门店服务人员记住了顾客的姓名则能增加顾客对餐厅的认同感和好感增加多次消费的可能性。 虽然我们无法苛求服务员能准确地记住顾客的名字但至少要能记住顾客的姓氏。比如迎宾人员领位入座的时候对顾客说“先生你的座位在号桌和“詹先生你的座位在号桌这两种说法的效果截然不同。


后者能让客人感到被重视这样下次还想再来。 点菜环节提供专属菜单 千人千面这个概念大家应该不会陌生即每位用户进入京东淘宝这些电商时呈现的商品信息和内容是不样的但这种做法在餐饮门店几乎没有人在做。